Признаком креветок хорошего качества является одинаковый, равномерный окрас и гладкий, блестящий панцирь. Креветки делятся на два вида — холодноводные (небольшого размера) и тепловодные (большого).
При покупке обращайте внимание на то, чтобы хвост у креветок был загнут внутрь — это главный признак того, что креветки не лежали долго перед заморозкой.
Сколько минут варить?
Мясо креветки — очень нежный деликатес. Поэтому и варить креветки нужно быстро, чтобы не испортить этот продукт. Некрупные атлантические креветки необходимо варить на протяжении 1,5-2 минут, а крупные королевские или тигровые — 2,5-3 минуты. Передерживать их не рекомендовано, поскольку мясо потеряет свою нежность и станет более тягучим и резиновым на вкус.
Как варить замороженные креветки
Варить креветки чрезвычайно просто и никаких проблем с приготовлением этого блюда у вас возникнуть не должно.
- Замороженные креветки выкладываем в дуршлаг и промываем под проточной водой (холодной или теплой, на ваше усмотрение). Это позволит избавиться от лишнего льда, грязи, а также поможет креветкам немного оттаять.
- Кастрюлю с водой поставьте на огонь. Воду подсолите. Объем воды должен в 2-2,5 раза превышать общий объем креветок, чтобы им в кастрюле было не тесно.
- Добавьте в воду специи на ваше усмотрение. Наиболее простой способ — отжать в воду половинку лимона.
- Дождитесь, пока вода закипит и опустите туда креветки. Обращайте внимание на размер креветок — чем они меньше, тем меньше времени необходимо на их варку.
- Готовность креветок можно определить по тому, что они всплывают на поверхность и цвет их панциря становится более прозрачным.
- Готовые креветки откидываем на дуршлаг и ждем, пока с них стечет вода. Затем выкладываем в глубокую тарелку или миску, сбрызгиваем соком половинки лимона, а также заправляем оливковым или растительным маслом. Аккуратно перемешиваем.
Советы по варке креветок
- Чаще всего в магазинах продаются уже сваренные и заморженые. Они имеют розовый цвет. Варить их нужно около 3-5 минут в зависимости от размера. Если же вы покупаете необработанные креветки, то время варки необходимо увеличить до 10 минут.
- Если вы предпочитаете различные специи для готовки, можете вкинуть в кастрюлю с водой лавровый лист, душистый или черный перец в горошке.
Рецепты блюд с креветками
Салат с креветками и помидорами черри
Для приготовления блюда на две порции вам понадобиться
- Креветки варенные очищенные — 100 г
- Помидоры черри — 300 г
- Черный молотый перец, соль — по вкусу
- Зеленый базилик — 20 г
- Оливковое масло — 25 мл
Разрезаем помидоры на половинки, листочки базилика разрезаем на тонкую соломку, добавляем вареные креветки. Перемешиваем все составляющие и заправляем оливковым маслом и специями.
Салат с креветками и авокадо
Для приготовления салата вам понадобятся:
- Варенные очищенные креветки — 30 г
- Помидоры черри — 5 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубок
- Зелень — 5 г
- Салат — 20 г
- Лимонный сок — 1 ст. л
- Соль, перец, оливковое масло — по вкусу
Технология приготовления:
Нарезаем зелень, выдавливаем чеснок, добавляем соль, перец и оливковое масло. Заправка для салата готова. В миску добавляем листья салата, половинки помидор черри, авокадо, нарезанный кубиком, очищенные креветки. Смешиваем с заправкой и перемешиваем.
Так варить нужно 3 — 5 минут или 1,5 — 2 ?
В зависимости от размера, сказано ж
10 мин, сказано ж)))
Надеюсь получится вкусно
А я вообще не поняла тогда,если их варить около 2 минут,то зачем писать в советах,что магазинные варёные креветки надо варить 3-5 минут?????
Дауничи, варите так, как вам хочется, тут же написано: креветки начнут всплывать. Что тут непонятного, все же зависит от того, какого размера продукт и сколько на нем льда.
Главное побольше соли нужно положить.
Всем привет.В кипяченную воду засыпать специи и сами креветки (уже отмеченные и промытые) 5 минут и все,и термообработка,и приготовят. Всегда так варю,всегда мягкие,сочные и вкусные получаются.
А каких именно ты так варишь крупных или поменьше ? Ответ срочно нужно и да с наступающим !!!
Главное написано очень плохо! Время варки надо писать однозначно, автор текста — дебил.
Все отлично
Все отлично. Быстро и удобно
Время варки 3-4 минуты 5 уже многовато-резину напоминают.
У меня на пачке написано варить не более 40 секунд…что за нах?
Креветки 10 минут варить? Упоролись что ли? Это полная миска школьных ластиков получится.