Пшено

Одной из самых полезных, питательных древних культур является пшено. На Руси эту крупу величали не иначе как «золотая крупка» за ее теплый цвет и полезные свойства. Использовали такой продукт для приготовления сладких блюд, супов, пива и кваса. Однако одно блюдо постоянно присутствовало на столах наших предков – это пшенная каша.

Современные люди тоже часто готовят эту кашу, а ученые доказали, что такое блюдо чрезвычайно полезно для организма, поскольку здесь содержатся витаминам группы В, магнию, фосфору, калию. Много в продукте также белков. По этому показателю пшенная готовая каша опережает даже кукурузу, рис, перловую и гречневую крупу.

Сколько времени она вариться?

Для приготовления блюда нужно потратить 25-45 минут. Окончательные сроки будут зависеть от количества крупы, ее сорта и способа приготовления.

Как приготовить пшенную кашу

На воде

Для приготовления каши из пшена на воде нужно будет запастись литром воды, пшеном (1 стакан), сливочным маслом (достаточно 1 столовой ложки), а также соль и сахаром по вкусу.

Варить кашу следует по такому рецепту:

  1. Пшено промывается, а вода с каши сливается.
  2. Добавляется 1 литр воды в кастрюлю.
  3. Всыпается пшено.
  4. Кастрюлю выставить на огонь, включить газ на полную мощность.
  5. После закипания воды нужно выключить газ.
  6. Сливается использованная вода, после чего каша снова заливается чистым кипятком (вода должна покрыть кашу с запасом – 2 см).
  7. Кастрюля снова устанавливается на огне.
  8. Варить продукт нужно 20 минут.
  9. После этого добавляется масло, соль и сахар, проваривается еще 10 минут.

В пароварке на молоке

Потребуются такие продукты:

  • Молоко – 350 граммов.
  • Пшено – 0,2 кг.
  • Сливочное масло, сахар – все по вкусу.

Рецепт приготовления вкусного продукта таков:

Пшенная каша
  1. Промывается холодной водой пшено. Делать это нужно до тех самых пор, пока вода полностью не станет прозрачной.
  2. В отдельной посуде крупа заливается горячей водой и замачивается на 3 минуты. После этого нужно будет слить воду.
  3. Нужно понимать, что во время приготовления объем каши увеличиться в три раза, а значит, засыпать чашу кашей можно максимум на 1/3.
  4. В емкость выкладывается пшено, выравнивается в чаше, заливается молоком.
  5. Налить воду в пароварку на максимальный уровень, установить чашу, закрыть крышкой.
  6. Готовится каша по этому рецепту 45 минут.
  7. В готовое блюдо можно будет положить масло, специи по вкусу. Тщательно перемешать. На стол подавать горячую кашу.

В мультиварке

Приготовленная на сливках и молоке «золотая крупка» подарит заряд бодрости, пополнит «кладовую» организма ценными питательными веществами и энергией.

Потребуются такие ингредиенты:

  • 1 чашка пшенной каши;
  • 3 стакана молока;
  • 2 стакана воды;
  • 100 граммов сливок;
  • 50 граммов масла сливочного;
  • Сахар и соль по вкусу.

Готовится каша из пшена в мультиварке так:

  1. Промывается крупа;
  2. Выкладывается крупа в мультиварку;
  3. Сразу можно добавить все ингредиенты, вот только масло класть в смесь не нужно.
  4. Устанавливается один из таких режимов: «Каша», «Тушение», «Выпечка». Все будет зависеть от модели устройства.
  5. Выставляется таймер на 1 час.
  6. После звукового сигнала можно добавлять в кашу масло.
  7. Поставить еще на 15 минут режим «Поддержка тепла» или «Подогрев».

Полезные советы

  • Запасаться впрок кашей не стоит, поскольку она начинает быстро горчить. Храниться она меньше, нежели рис или гречка.
  • Вымывать пшено нужно тщательно. Оно сильно загрязнено. Сливать воду нужно 4-5 раз.
  • Избавиться от легкой горчинки каши можно, если просушить сухую крупу на сковороде или залить кипятком.

Рецепт каравая из пшенной каши

Потребуются такие продукты:

  • 4 стакана каши пшенной.
  • 3 яйца.
  • Половина стакана толченых сухарей.
  • Молоко.
  • 2-3 столовые ложки сливочного масла.
  • Соль и сахар по вкусу.

Каравай следует готовить так:

  1. На подсоленном молоке проваривается каша.
  2. Отделяются от белков желтки, после чего желтки смешиваются с остывшей кашей. Нужно перемешивать до получения однородной массы.
  3. Промазать круглую форму для выпечки маслом, посыпать толчеными сухарями.
  4. Выкладывается ровным слоем каша, после чего форма помещается в разогретую духовку на 15-20 минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.