Уже давно известны человечеству сухофрукты. Их заготавливали на зиму еще наши прародители, которые знали, сколь полезна и приятна чашечка ароматного и вкусного напитка. Компот использовался и по сей день используется для лечения и профилактики самых разных заболеваний.
Если регулярно пить такой напиток, можно не только повысить тонус организма, но также и предотвратить развитие разных болезней. Как же правильно варить компот из сухофруктов?
Сколько времени варить компот?
Достаточно 10-20 минут кипятить смесь сухих фруктов в воде на небольшом огне, чтобы напиток стал поистине целебным, ароматным и питательным. Существует, однако, масса рецептов, которые могут предлагать и другую технологию приготовления компота.
Как правильно приготовить компот из сухофруктов?
Витаминный
Этот напиток повысит иммунитет, а также подарит бодрость духа.
Готовят его по такому рецепту:
- Самые разные сухофрукты нужно тщательно перебрать, после чего хорошенько промыть под холодной проточной водой.
- Готовится сироп просто — нужно использовать сахарный песок и воду. Для этого нужно будет вскипятить в посуде воду, добавить в вар сахарного песка. Использовать для приготовления можно разные пропорции – все зависит от предпочтений повара.
- Сухофрукты в сироп нужно будет добавить только после того, как сахарный песок весь раствориться в горячей воде. На каждые 2 литра воды нужно добавлять 1 стакан сухофруктов. Поскольку ингредиенты сухой смеси имеют разную скорость варки, всыпать их нужно постепенно. Первыми всегда кладут груши, яблоки, абрикосы. Только через 10 минут можно будет добавить черноплодной рябины, чернослива, шиповника. Изюм добавляется в последнюю очередь, поскольку вариться очень быстро.
- В общей сложности смесь будет готовиться 15-20 минут. После этого ей дают остыть.
С добавлением специй
На 8 порций компота нужно будет добавить:
- Кураги – 400 г;
- Сушеных слив, яблок и груш – по 200 г;
- Вода – 1,2 литра;
- Гвоздика и корица по вкусу;
- 1 столовая ложка сиропа яблочного или концентрированного сока (по желанию).
Готовится взвар так:
- Груши и яблоки сушеные отдельно замачиваются в чистой воде. Они должны немного набухнуть.
- Вода ставится на огонь, после чего в нее добавляются груши и яблоки. Варить 20-30 минут.
- Можно добавлять остальные сухофрукты, сахар и специи.
- Кипятить 10 минут.
- Дать отстояться готовой смеси.
Из чернослива
Для приготовления понадобится чернослив (200 граммов), вода (600 мл), сахар (100 граммов).
Рецепт приготовления компота простой:
- Промывается тщательно чернослив.
- Сахар растворяется в воде.
- Сироп кипятится, после чего добавляется чернослив.
- Варить до готовности 15-20 минут.
С яблоками, черноплодной рябиной, эстрагоном и мятой
Этот компот повышает жизненный тонус, он успокаивает, нормализует давление и насыщает организм ценными веществами.
Для приготовления понадобится:
- Сухие плоды черноплодной рябины – 300 г;
- Яблоки сушеные – 200 г;
- Пару веточек мяты;
- Сухие листья эстрагона – 20 г;
- Сахар по вкусу.
Полезный напиток следует готовить так:
- Рябина и яблоки добавляются в сладкий кипящий сироп.
- Варится смесь 20 минут.
- За 2-3 минуты до истечения указанного срока нужно добавить травы.
- Готовый компот остудить и можно пить его горячим или холодным.
Полезные советы!
Для того чтобы напиток получился питательным, полезным, вкусным, необходимо:
- Покупать для компота смесь, которая не была обработана химией (сухофрукты не должны блестеть, иметь нормальную – не белую – окраску).
- Промыть смесь сухую проточной водой, обдать кипятком.
- Варить долго смесь не рекомендуется, чтобы она не потеряла своих ценных качеств.
- Если нужно сделать компот сладким, добавляется больше сахара, насыщенным – сухих фруктов.
