Орехи – одно из главных богатств сибирской тайги. Коренные сибиряки всегда отличались отменным здоровьем и физической силой, и это во многом благодаря кедровым орехам, постоянно присутствующим в их рационе питания. Впрочем, их используют не только для еды, но и для производства ценного пищевого масла.
Исстари благие свойства высоко ценились людьми, оно считалось замечательным средством для лечения многих заболеваний: туберкулеза, атеросклероза, повышенного артериального давления, различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, трахеита, ларингита, ОРЗ, варикоза.
Народные целители использовали этот чудодейственный продукт для лечения:
- Пролежней
- Трофических язв
- Экзем
- Нейродермитов
- Ожогов
- Обморожений
Особенно ценно в питании детей, поскольку содержит питательные вещества, необходимые для полноценного формирования растущего организма. Продукт имеет янтарно-желтый цвет и обладает нежным вкусом и запахом.
Стоит заметить, что удивительные свойства продукта в полной мере сохраняет только при холодном отжиме, нагревание разрушает полезные вещества и витамины. По своим лечебным свойствам может заменить любое растительное масло – миндальное, кокосовое, облепиховое, прованское и т.д.
Сам же продукт уникален, и полноценно заменить его невозможно. Продукт — дорогое удовольствие. Чтобы получить 1 килограмм, потребуется около 3 кг ядрышек ореха.
Химический состав
В состав входит широкий ряд полезных для организма веществ, а именно:
- Полиненасыщенные жирные кислоты
- Фосфатидный фосфор
- Витамины (A, B, E, D, F)
- Микроэлементы
Больше всего в кедровом масле витамина Е (55 мг%) – это в 3 раза больше, чем в кокосовом масле и в 5 раз больше, чем в оливковом.
Но это еще не вся польза. Кедровое масло – это незаменимый источник витамина Р, которого содержится в нем до 90 мг, что в три раза больше, чем в рыбьем жире.
Витамин Р, по сути, — это целый комплекс незаменимых жирных кислот, главным образом, насыщенных: пальмитиновой (4,1%), стеариновой (3,2%), олеиновой (15%), гадолеиновой (1,04%), линолевой (57%) и линоленовой (21%). Последние две кислоты в организме не синтезируются, а потому должны обязательно присутствовать в пище.
Чтобы удовлетворить суточную потребность в витаминах, белках и микроэлементах, достаточно всего двух столовых ложек чудо продукта.
Калорийность
Калорийность – 700 ккал. Несмотря на довольно высокий показатель, ничуть не меньший, чем у животных жиров, диетологи советуют включать товар в рацион людей, желающих избавиться от лишнего веса. А все потому, что полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в нем, подавляют аппетит и притупляют чувство голода.
Полезные свойства
Проведен ряд исследовательских испытаний, в результате чего научно доказана польза при лечении ларингита, ОРЗ-заболеваний (простуда, грипп и т.п.), нейродермитов, псориаза и прочих кожных заболеваний, трофических язв, двенадцатиперстной кишки и язв желудка, аллергических расстройств.
Кроме того, масло оказывает общее укрепляющее действие на организм, устраняет синдром хронической усталости, улучшает работу мозга, повышает физическую работоспособность.
Также оно способствует:
- Повышению потенции
- Улучшению кровообращения
- Заживлению ран
- Снижению уровня холестерина
К тому же выводит из организма соли тяжелых металлов, а потому просто незаменимо в питании людей, проживающих в экологически неблагоприятных условиях.
Кроме того, масло из кедровых орешков используется в основных косметических продуктах — духах, одеколонах, туалетной воде, скрабах, кремах, лосьонах, шампунях ведущих косметических и парфюмерных фирм.
Концентраты и вытяжки активно применяются в фармакологии.
Противопоказания
Кедровое масло — естественный пищевой продукт, и противопоказаний к употреблению и применению в пищевых и лечебно-профилактических целях у него практически нет. В очень редких случаях возможна аллергическая реакция, которая чаще всего возникает у людей, имевших ранее аллергию на препараты из хвойных деревьев.
