Грецкий орех — польза и вред для организма женщин и мужчин

Грецкий орех известен человеку в течение примерно четырёх тысяч лет. Его свойства описывали ещё Гиппократ и Авиценна.

Продукт весьма широко используется народными целителями в лечении разных заболеваний, например, туберкулеза. Помимо прочего, он оказывает благотворное влияние на умственную деятельность, а его маслом успешно лечат почки.

Состав

В составе содержится большое количество жизненно важных витаминов, минеральных соединений и органических веществ.

• В ядрах, равно как и в листве дерева, присутствуют альдегиды, эфирные масла, фолиевая кислота.
• В околоплодных частях отмечено содержание хинонов, кумаринов, дубильных веществ.
• Присутствуют витамины группы В, C, РР, каротин, клетчатка, соединения железа и кобальта. Особенно много перечисленных веществ в незрелом орехе, а именно в его скорлупе, в которой наряду с перечисленными составляющими содержится большое количество фенолкарбоновых кислот и стероидов.

Калорийность

Калорийность 100 граммов вдвое превышает запас энергии в том же количестве пшеничного хлеба и составляет, в среднем, 850 ккал.

Очень вкусны и чрезвычайно питательны ядра грецких орехов.

Ценность этого продукта используется практически всеми кулинарами и — уже без слова «практически» — всеми кондитерами. Его лёгкая терпкость делает пикантными соусы, салаты и мясные блюда, и лучше других специй подчёркивает вкус сладких и благоухающих ванилью тортов и прочих изделий.

Полезные свойства

• Ядра наполнены соединениями магния и калия, которые обладают мочегонными и сосудорасширяющими характеристиками. Наличие этих минеральных веществ определяет высокую гипотензивность ядер, то есть, проще говоря, очень полезны они тем, что быстро снижают кровяное давление, кроме того являются превосходно сбалансированным натуральным поливитаминным комплексом.
• Русские медики XVIII века называли грецкие орехи не иначе как «праздник для мозга». При регулярном употреблении даже небольшого количества улучшаются мыслительная деятельность и память. Результативность начинает ощущаться спустя всего несколько недель.
• Их употребление увеличивает защитные силы организма в условиях повышенного радиоактивного фона.
• Имеют важное профилактическое значение в сезон простудных заболеваний, в особенности людям со сниженным иммунитетом. Покажется удивительным, но в данном продукте витамина C содержится на порядок больше, чем в цитрусовых и чёрной смородине, считающихся здесь безусловными лидерами.
• Способствуют укреплению мышц и быстро восстанавливают организм после выполнения тяжёлой физической работы, снимая ощущение усталости.
• В числе прочего незаменимы в избавлении от запоров и нормализации деятельности желудка.
• Почти на две трети состоят из жиров. Тем не менее, исследования, проведённые американскими специалистами, говорят о том, что при их употреблении снижается количество жира в кровотоке. Поскольку в их ядрах содержатся ненасыщенные жирные кислоты, то ими можно заменить большинство жирных продуктов питания.
• Минеральные соединения магния, калия, кобальта, железа и йода в сочетании с большим количеством ненасыщенных жирных кислот будут полезны при купировании симптомов атеросклероза, гипертонии и вообще всего круга сердечнососудистых заболеваний, а также малокровия.
• Отлично помогают в борьбе с невротическими состояниями, депрессиями и прочими психическими отклонениями.
• Весьма эффективны в очищении организма от шлаков.

Самыми полезными и вкусными считаются орехи свежесобранные, появляющиеся у нас в торговле обычно в зимний период времени.

Противопоказания

• Kюдям, которые страдают от кожных болезней (например, нейродермита, псориаза, различных экзем) употреблять орехи нельзя вообще, поскольку даже минимальное их количество обостряет протекание заболевания.
• Кроме того, у людей, которым присуща повышенная чувствительность, могут возникать диатезы, крапивница, стоматит и другие аллергические реакции.
• Съедать грецкие орехи необходимо небольшими порциями во избежание спазмов сосудов, которые располагаются в головном мозге.

Польза грецких орехов (видео)